意粉是意年夜利传统公民美食的代表，意年夜利粉除了是外地人的一样平常主食，亦是遍及天下各地的特点操持。意年夜利餐厅Sabatini的意籍主厨Chef Claudio Favero，树模意式西西里红虾扁意粉的正宗做法，让各人学煮经典的意国风味。红虾意粉配车厘茄特殊美味西西里红虾盛产于岛屿的东北面，是欧洲很多星级或有名食府指定捕捉红虾的地区。Chef Claudio Favero表现，西西里红虾是意年夜利人常用来煮意粉的食材，其肉质爽弹精致、鲜美适口，甜度相称充分。红虾分为3个品级，越年夜只越鲜甜，一级红虾每只可重达近百克。意式西西里红虾扁意粉 食谱分量：1人份 需时：30分钟
▲西西里红虾是意年夜利人常用来煮意粉的食材。资料：红虾 3只初榨橄榄油 适量干辣椒碎 2克蒜蓉 1茶匙扁意粉 90克车厘茄/切半 50克白酒 20毫升罗勒 5片龙虾汤 150毫升番茄酱 60毫升欧芹碎 6克海盐 适量
▲红虾、酱汁及车厘茄要一同烹饪。做法：1.煮沸水，参加少许海盐，加扁意粉煮9分钟。2.红虾洗净及抹干，剥去虾身的壳，洒少许海盐调味。3.用初榨橄榄油起镬（锅），煎喷鼻红虾双方，参加蒜蓉、干辣椒碎及白酒略煮，下车厘茄及番茄酱，注入龙虾汤煮1分钟。4.掏出红虾、车厘茄及一半酱汁放另一锅中，加3克欧芹碎煮至酱汁浓稠。5.在残余的酱汁中，参加扁意粉、罗勒及3克欧芹碎略煮，上碟。6.放上红虾及车厘茄，淋上少许初榨橄榄油。
▲选用西西里西红柿烹饪意粉。8招法门 教煮意式西西里红虾扁意粉1.意粉品种不特定格式。2.烚意粉的时光须正确，质感才烟韧有嚼劲。3.意粉会再放于酱汁中略煮，故烚意粉时可依据包装唆使增加1分钟。4.加新颖欧芹及罗勒，令意粉及红虾吃起来清爽芬芳。5.西西里红虾意粉平日配番茄酱及车厘茄，应用酸甜味凸足球滚球平台app显红虾的鲜甜。6.来自西西里的车厘茄酸中带甜，越煮滋味越浓烈。7.用龙虾汤入馔，比用pg电子娱乐平台个别上汤更能凸显红虾的甜味。8.处置红虾时，必需连壳荡涤再去壳，切勿冲刷去了壳的虾肉，令美味散失。Sabatini业务时光：午餐（礼拜一至五）/12:0至15:00；沐日早午餐（礼拜六、日）/11:30至15:00；晚餐（礼拜一至日）/18:00至23:00地点：尖沙咀东部么隧道beat365亚洲体育在线官网69号帝苑旅店3楼查问：2733 2000网址：按此更多美食食谱分享，尽在星岛举世网：中餐总厨6招法门教煮美式蟹肉饼，美国沿海隧道食谱喷鼻港年夜厨教煮川味干烧破鳞金鲷，铁板烧烹法皮脆肉嫩良庖教煮西班牙家常蛋饼，8招法门炮制隧道口胃！喷鼻港年夜厨教做古法猪油渣焖凉瓜鲍鱼，7法门烹饪滋味鲜美隧道日式操持！日本菜主厨6招法门教松叶蟹白萝卜煮物粤味手撕鸡+川味口水鸡超好吃！5招教煮风生水起捞口水鸡文：EH 图：星岛图片库、网上图片